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【 普通面粉做简单的点心】_制作方法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:0次
【 普通面粉做简单的点心】_制作方法_做法大全-大众养生网 文章导读

现在的年轻人都喜欢自己做一些甜品点心,因为外面卖的甜品点心原材料不见得是很好的,制作过程中卫不卫生也有待考量,不如自己做的点心吃着安心。普通面粉做简单的点心种类有很多种,不仅仅是普通面粉,就连糯米粉都能做出好吃的点心,一起来学习一下如何制作吧。

一、糯米粉能做什么小点心:糯米空心糍粑

材料:糯米粉500g,白糖150g,白芝麻,开水,植物油。

做法: 1、把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央。

2、倒少量开水,先把白糖融化,再把粉往中间拨拉,用筷子搅拌。

3、慢慢地加开水,边搅拌。

4、糯米粉成很多颗粒状以后,用手揉,揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉两三分钟。放置十分钟。

5、揉成光滑的小圆球,盆中铺一层芝麻,圆球放芝麻上翻滚,让圆球均匀地裹了一层芝麻后,再逐个揉一揉。 6、油温七成热时下锅,保持中小火下锅炸,慢慢搅拌,适时移动,及时翻身,避免焦糊。

7、等到开始慢慢膨胀,有点上浮时,用漏勺的底部按压圆球,圆球会迅速的鼓起来,便成了空心的。每个按压两三下,翻转过来,再按压两三下。如果按下去瘪了没有回弹,千万不要再按,赶紧住手。

小贴士: 1、粉和糖的比例是1:0.3,糖再多一点点也没关系,少了便膨胀得不够圆润,没那么酥脆。

2、炸的过程保持慢慢的搅拌。

3、按压的程度慢慢掌握,感觉膨胀得很圆润,皮很薄了就早些住手。

二、糯米粉能做什么小点心:糯米枣

材料:红枣适量,糯米粉适量。

做法: 1、红枣去核,洗净,用清水浸泡30分钟,沥干水,切开一半,注意不能完全切开。

2、将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团。

3、根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下。

4、蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。

5、吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花。

小贴士: 1、糯米粉团不要搓得太小,要根据红枣的大小,放入红枣中要露出来一点点,这样会好看一些,当然也不要太大把红枣给撑破了。

2、我用的红枣非常甜,所以糯米粉团里面没有再放糖,如有需要可加适量的白糖。

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