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立秋后吃什么蔬菜好

时间:2022-01-16 浏览量:1次

立秋后吃什么蔬菜好

一、莲藕

莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕具有通便止泻、健脾开胃,而且莲藕散发出一种独特清香,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。

禁忌:莲藕偏凉性,产妇不宜过早食用,生吃碍脾胃,脾胃功能低下者不宜生吃!

1、凉拌藕丁

主料:莲藕400克 秋葵2个 小米椒2个 独蒜1个

辅料:盐3克 苹果醋3汤匙 橄榄油2汤匙 酱油2汤匙

做法:

1、备好食材

2、蒜头去皮剁碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒

3、莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水,加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟

4、捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑

5、捞起,用凉开水冲一下,沥干

6、热锅,倒入橄榄油,下蒜蓉爆香

7、加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀

8、舀起淋在藕丁上面,拌匀即可

2、生地莲藕瘦肉汤

主料:莲藕500克 生地30克 红枣10克 瘦肉250克

辅料:盐适量

做法

1、各材料

2、红枣去核

3、莲藕切块清洗好

4、所有材料放一锅内,加入适量的水

5、大火烧开,转小火煲2小时左右,下盐

6、再煮沸2分钟左右,关火

7、即可食用


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